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枝豆は塩(分量外)でもみ洗いして端をハサミで切っておく。
フライパンにオリーブ油を入れてにんにくを入れ弱火にして香りが出たら枝豆を加え、中火にして1分炒める。
色が鮮やかになったら酒、水、塩を加え、ふたをして5～6分中火で蒸し焼きにする。
水分がなくなったら火を止めてふたをしたまましばらく蒸らす。仕上げに分量外の塩を少々ふる。
gemini6☆
