茄子の田楽グラタン ☆ やみつき
作り方
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1
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茄子をラップでしっかり巻いて2分チンする。
横に半分に切って、さらに縦に包丁を入れる(皮までいかないくらい)
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2
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半分に割れかけた茄子に、縦方向からさらに浅い切り込みを入れていき、薄い一枚になるようにする(鶏肉を平らにする時みたいに)
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3
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ジャガイモの皮を剥いて耐熱皿にいれ、柔らかくなるまでレンジでチンし、フォークで潰してから②の茄子の上に乗せていく
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4
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味噌と生クリームを混ぜ、③の上からたっぷりかける。
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5
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上からチーズとネギをたっぷりのせ、バターを散らして、180℃のオーブンで15分焼く
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6
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チーズがこんがりなったら完成!!
和洋のコラボ、絶品ですよ。
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コツ・ポイント
オーブンに入れる前に、お好みでバターを散らしてから焼いて下さい。
さらにコクがUPしますよ。
さらにコクがUPしますよ。
このレシピの生い立ち
茄子の田楽も食べたいし、グラタンの食べたいし・・・
って事でコラボさせてみました。
って事でコラボさせてみました。