お年寄り絶賛シリーズ☆手羽先、甘辛揚げ☆
おみつこさん
作り方
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1
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手羽先を塩麹に漬け、2日冷蔵庫へ入れました。
手羽先に片栗粉を着けます！
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2
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油で揚げます！目安は、こんがりと、色が着いたら取り出します！
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3
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こんな感じまで、揚げて下さい！
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4
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市販のだれを使います。
味が濃いので、少し水で割ります。水は加減を見て入れて下さい！
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5
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フライパンを使い、手羽先に甘辛庵を絡めます！
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6
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良く絡めます！
色が濃くて、味が濃く見えますが、水で、薄めて有るので、見た目だけ甘しょぱく見えます！
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7
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盛り付けたら、ゴマを掛けて頂きます！
出来あがりで～す☆
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コツ・ポイント
手羽先は、肉を柔らかくする為に塩麹に漬け込みます！たれを絡めるので、塩麹は、少なめにします！
このレシピの生い立ち
うちの、利用者さんは、手羽の食べ方が、とても上手でキレイに食べ、キレイに骨だけを残します！
初めて、大根と手羽元の煮物を作った時に、食べるかな？食べられるかな？
と、心配しましたがキレイに食べてるのを見て、ビックリしました！
完食♪
初めて、大根と手羽元の煮物を作った時に、食べるかな？食べられるかな？
と、心配しましたがキレイに食べてるのを見て、ビックリしました！
完食♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
