人参たっぷり☆エスニック風焼きそば

人参は皮をむき、スライサーで千切りにする。
インゲンは筋を取り、斜め細切りにする。

フライパンに油を入れ、肉を色が変わるまで炒めたら、クミンを加え、香りが立つまで炒める。

野菜を加えて塩こしょうをし、炒め合わせ、全体に油が馴染んだら、焼きそばを具材の上に乗せ、水を麺に回しかけ蒸し焼きにする。