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海老とキュウリと青シソの酢の物

海老とキュウリと青シソの酢の物の画像

Description

見た目の彩り良くサッパリとした1品です

材料

海老
8匹
キュウリ
5本
青シソ
5枚
塩（キュウリ揉む用）
大さじ1
塩（海老茹でる用）
小さじ1
酢
150cc
砂糖
大さじ5
味の素
少々

作り方

  1. 1

    写真

    キュウリは小口切りにして塩をし、よく揉んで暫く置いて、しんなりしたら

  2. 2

    写真

    フキンで水気を固く絞ります

  3. 3

    写真

    青シソは軸の硬い所を切り落とし、半分にして更に細切りにします

  4. 4

    写真

    海老が浸る位のお湯に塩を入れ3分ほど茹でます

  5. 5

    写真

    ザルにあけて冷まし

  6. 6

    写真

    殻を剥いて、手で小さく千切ります

  7. 7

    写真

    材料全てボウルに入れ、調味料で味付けして

  8. 8

    写真

    よく混ぜれば完全です

コツ・ポイント

キュウリの水気は固く絞って下さい

このレシピの生い立ち

家庭菜園のキュウリで作りました。
レシピID : 6378825 公開日 : 20/08/01 更新日 : 20/08/01

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海老とキュウリと青シソの酢の物
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