たこのぺペロンチーノの画像

Description

大好きなぺペロンチーノが食べたくて。
タコを入れて見ました☆

材料 (1人前)

「金のパスタ」スパゲッティーニ
80g
50gくらい
ニンニク
1かけ
赤唐辛子
輪っか5~6個
オリーブオイル
大匙1強
乾燥バジル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    タコを1~2分茹でる。
    湯切りしたら薄くスライス
    パスタを茹でる用のお湯を沸かす。

  2. 2

    写真

    ニンニクを薄くスライス。フライパンにオリーブオイルとニンニク、トウガラシをいれ、弱火で香りを出す。

  3. 3

    写真

    パスタを茹でる。
    茹で始めたら、3のフライパンにタコをいれ、中火にして炒める。

  4. 4

    写真

    パスタをゆで始めて3分たったら、フライパンに茹で汁をお玉1杯分を一気に入れる!

  5. 5

    写真

    パスタの茹で時間が4分たったらフライパンにいれ、ソースと絡める。最後に乾燥バジルを入れ完成☆

コツ・ポイント

☆ニンニクは焦がさないように弱火でじっくり香りをだします
☆茹で汁を加えるときは一気に!フライパンをゆすりながら混ぜましょう。うまくいくと油と湯が分離せず混ざり、写真のように白く濁ります。

このレシピの生い立ち

モニター当選したので☆
大好きなぺペロンチーノを作りました。
レシピID : 638009 公開日 : 08/09/03 更新日 : 08/09/12

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