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バーリーマックス(スーパー大麦)を20分程茹でて水洗いしてザルにあけておく。
耐熱ボウルに強力粉、ドライイースト、塩、ハチミツ、バーリーマックス、水を入れて、ヘラで良く混ぜる。
バターを生地に埋め込み、包み込んで、ラップをして、レンジ500W1分加熱、取り出してヘラでしっかり混ぜる。
ラップをして500W20秒加熱後混ぜる。バターがムラなく混ざるまで繰り返す。
混ぜたら表面に小麦粉を振り15cmのパウンド型に入れ、少し暖かい所で30分置いて発酵、型一杯になったら、焼いていく。
オーブントースター予熱後200度で25分程焼いて完成。