タコのトマト煮

パンと一緒に食べると最高に美味しい!
盛り付けに、バジルを飾るときれい。

材料 (2-3人分)

たこ
300g
トマト缶
1個
100cc
スイートバジル
少々
1片
ロリエ
1枚

1

たこを適当に切って、鍋に入れます。

2

トマトを潰しながら、汁ごと全部入れます。皮をむいたにんにく丸のままとオリーブ油、イタリアンパセリ、ロリエ、白ワインを入れて火をつけ、沸騰したら弱火にして40-50分煮込みます。

3

タコがやわらかくなったら、一たん取り出し、刻んだバジルを入れて、残りのトマトを煮詰めます。味を見て、足りないようなら塩・こしょうし、タコを戻して完成。

コツ・ポイント

圧力鍋を使うと短時間でできるそうですが、私は持ってないので、じっくり煮込みました。

このレシピの生い立ち

友達に教えてもらいました。
レシピID : 63814 公開日 : 02/09/05 更新日 : 03/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
kokichi 2003年01月04日 08:17
今、パソコンを開いて、ビックリしました。
うれしい!今年は春から縁起がいいかも!
ついでに、ちょっと手順をなおしました。