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耐熱ボウルに薄力粉と砂糖を入れよく混ぜる。
❶に牛乳を入れダマにならないようにかき混ぜる。
❷に溶き卵を入れてよく混ぜて、ラップをふんわりかけて電子レンジ600w1分温める。
温めてる間にレモンピールをみじん切りにする。
❸を取り出し、レモンピールとレモン果汁を加えよく混ぜ、再度ラップし600w1分加熱。
❺取り出しよく混ぜ、再度ラップし600w1分加熱。粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。