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卵をボウルに入れてハンドミキサーでもったりするまで高速で泡立てます。
もったりしてきたら、アガベシロップとバニラエッセンスを入れて中速にして混ぜ合わせて、安定させます。
別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで7分立てくらいにあわ立てます。
2のボウルに3の生クリームを入れてホイッパーで優しく混ぜ合わせて、均等に混ざったら大きなバットやタッパーに入れます。
アイス用の型があればそれを使用しても楽しいです♪冷凍庫に入れて最低3時間冷やせば完成です♪
こちらのアイスで作ったアイスケーキです♪
こちらのブルーアガベを使用しています。