干し鱈の煮つけ

煮詰めている途中で、お好みの味のポイントがあれば火を止めてご家庭の味にしてください。

幼少のころお盆には必ずあった記憶があります。当時はあまり好きでないけれど、甘みだけがうれしく食べていた気がします。再現してみたら美味しい。年を取ったのでしょうね。