レンコン甘辛炒め煮。
いくおっちゃん
作り方
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1
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自家栽培の唐辛子です。生を刻んで使います。ちょっと辛いピーマンみたいなもんです。
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2
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ごま油を中火で熱したところに唐辛子をイン！
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3
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まずは、れんこんを炒めます。
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4
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次に、画像のように切ったにんじんを投入します。
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5
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ピーマン、エリンギも投入し、よく炒めます。
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6
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分量のだし汁（今回、昆布だし）を流し込みます。その後、★を順に入れて調味します。
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7
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汁気がなくなりきる直前で出来上がりとします。
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コツ・ポイント
だし汁を使って炒め煮します。れんこんはスライサーで同じ厚さに揃えます。野菜は合わせられそうなら何でも！
このレシピの生い立ち
その日のお弁当のおかずとして、午前１時に作りました。
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いくおっちゃん
