和食店伝授！5分でできる！醤油ピクルス

小鍋にみりんを入れ沸騰させ、アルコールをとばす。醤油と酢を入れ、再びさっとひと煮立ちさせ離乳食だし昆布を入れる。

野菜を食べやすい大きさに切る。

粗熱がとれたら、野菜をキャニスターやジップロック、ホーローなどにピクルス液といれて3時間程度漬ける。