シンプルパンケーキ(卵不使用)
游子♪
作り方
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1
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粉類をさっくり混ぜて、ホエイを投入。泡立器で粒がなくなるよう手早く混ぜます。
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3
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気泡が出てきたら、大きくなる前に返して、裏側も焼けば出来上がり。薄っすらキツネ色ぐらいが良い焼き上がりです。
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4
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※塩なしレシピなので、有塩バターを乗せて召し上がれ！ホエイのおかげでふっくらもちもちになります。
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5
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※小麦粉は強力粉＋薄力粉半々でも全粒粉でも雑穀(たかきびやシコクビエ(ラギ)等の粉)を混ぜても美味しいです。
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6
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※ホエイは牛乳でカッテージチーズを作った残り(レモン)を使います。水や牛乳・豆乳でも代用可！
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7
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※ベーキングパウダーはアルミニウム不使用のものが良いです。
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コツ・ポイント
火加減は弱め！！
気泡が大きくなりすぎる前に返すとふっくらします。
気泡が大きくなりすぎる前に返すとふっくらします。
このレシピの生い立ち
大量のホエイ消費に！
卵は抜きたいラクトベジタリアン向けですが、友人は付け合わせに目玉焼きとカリカリベーコン乗せてます（笑）
卵は抜きたいラクトベジタリアン向けですが、友人は付け合わせに目玉焼きとカリカリベーコン乗せてます（笑）
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