トゥナパハ・スリランカカレーパウダー

スパイスをミルサーで砕いたら、皿に広げて粗熱を取る。結構、熱が出ます。すり鉢で地道にやると熱は出ないので、お好みで。

抹茶挽きで、より細かくする。パウダー状が理想だけれど、好みでよい。割と粗くても気にならない。