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ドラゴンフルーツは、皮をむき、薄切りに。
ゴーヤも薄切りにし、塩(ひとつまみ)で塩もみし、沸騰したお湯で、サッと湯がく。
1.と2を、皿に盛り付けて、クルミを割ってのせ、オリーブ油と塩(ひとつまみ)をパラっとかければ、完成!