切り干し大根と豚肉のにんにくみそ豆乳鍋

1. 1

   豚肉・鶏肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   切り干し大根は軽く洗って水100㏄（分量外）で戻し、ザルにあげる。戻し汁は取っておく。

3. 3

   長ねぎは斜め切りに、豆腐は4等分に、にんにくはみじん切りにする。

4. 4

   鍋にごま油・にんにくを入れ、香りが立ったらAを加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   <4>にだし汁・切り干し大根の戻し汁を加え、みそが溶けたら火にかける。

6. 6

   沸騰したら全ての具材を入れ、やわらかくなるまで煮る。豆乳を加え、煮立ったらいただく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち