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ご飯を炊き、1膳分にすし酢を混ぜる。
アボカドの皮をむき、種を取り除いて、5~7mm幅にスライスする。
キュウリはダイス状に切る。
レモンは、くし切りにする。
ご飯の上に、アボカド、サーモン、キュウリ、レモンを盛り付ける。醤油、わさび、マヨネーズを適量添える。