冷やしカルボナーラそうめん

塩水で茹でたそうめんを氷水につけて冷やす。水気をよく絞り、冷やしたボウルに卵黄、粉チーズ、明太子を入れて素麺と和える。

醤油を足してから味見をして塩気が足りなければ塩を少々入れてさらに混ぜる。盛り付けて海苔、卵黄、胡椒、粉チーズをかけて完成