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鍋に牛乳、砂糖、卵を入れてよく混ぜ合わせ弱火で熱します
煮立たせないように木ベラでかき混ぜながらとろみがつくまで弱火で熱します
火から下ろして漉し器で漉しバットに流し入れます
粗熱を取り、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます
ラップにかけて冷凍庫で2時間程冷やし固めます。器に盛り付けたら完成