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ミネラル豊富♡細切り昆布の炒め煮

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Description

上品な味わいが美味しい、我が家定番の常備菜！
お弁当にもいいのでオススメです。

材料

乾燥切り昆布
40g
にんじん
小1本
赤唐辛子
小1/2本
油
大1
★砂糖
大2
★みりん
大1
★酒
大1
★しょうゆ(濃口)
大2～3
★だしの素(ほんだし)
4g(半袋)
★酢
大1弱

作り方

  1. 1

    写真

    材料♪
    昆布は水でもどして5cmの長さに切る。
    人参も5cmの長さの千切りにする。

  2. 2

    写真

    赤唐辛子は水につけて、やわらかくしてから細切りにする。

  3. 3

    写真

    鍋に油を入れ、昆布→にんじん→赤唐辛子の順に炒め、油が全体にまわったら、調味料★を加えて汁気がなくなるまで炒る。

  4. 4

    写真

    トマト、オクラなど、彩りよく盛り付けると出来上がり！

コツ・ポイント

赤唐辛子は皮だけ使います。まずは少なめで量を調節してください。
(種を入れると辛いので使わない)

このレシピの生い立ち

ミネラルの宝庫と言われるコンブは、健康管理のため我が家の常備食用によく使っています。
レシピID : 6390952 公開日 : 20/08/08 更新日 : 20/08/08

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栄養士たっちゃん
ミネラル豊富♡細切り昆布の炒め煮
by 栄養士たっちゃん