がんもどきと茄子の煮物
Description
甘く煮た油揚げとかがんもどきとか大好き。
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
油抜きをします。
小丼に入れて、お湯を回し、ギューッと押しくらまんじゅうを2回繰り返すw
-
-
-
2
-
鍋に油をひいて、斜めに切れ込みを入れたナスを炒める。次に
ピーマンとがんもを投入し、じゃっと炒めて。
-
-
-
3
-
酒を回しかけ、砂糖、しょうゆ、だしの素、水150㏄くらい入れる。
5分ほど煮て、ナスが柔らかくなったらOK.
-
-
-
4
-
別にゆでておいたほうれん草か小松菜を添えて、めしあがれ。
-
コツ・ポイント
この前は、油揚げバージョンをアップしましたが、今回はくどいようですが、がんもどきバージョンでw
甘くどいほどの味付けしたほうが、美味しいかも。やや下品ですけど。
甘くどいほどの味付けしたほうが、美味しいかも。やや下品ですけど。
このレシピの生い立ち
副菜は煮物がいいけど、わりと軽めの煮物だとこんな感じ。さっとできる。