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トマト・メンマ・きくらげのサラダ

トマト・メンマ・きくらげのサラダの画像

Description

メンマときくらげで中華っぽいサラダです。メンマの汁は調味料になります。

材料 （４人分）

トマト
大１個
メンマ(汁も使う)
約100g
●生きくらげ
１パック
●乾燥きくらげ
約20g
白いりごま
大さじ１
しょうゆ
大さじ１
酢
小さじ２
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    《生きくらげの下処理》
    ①きくらげの石づきを取り約1.5cm角の大きさに切る。

  2. 2

    ②鍋にお湯を沸かし、切ったきくらげを入れて約30秒茹でる。ザルにあげてあら熱を取る。

  3. 3

    《乾燥きくらげの下処理》
    ①鍋に湯を沸かし乾燥きくらげを入れて茹でる。きくらげが柔らかくなったらザルにあげる。

  4. 4

    ②あら熱が取れたら石づきを取り除き約1.5cm角の大きさに切る。

  5. 5

    トマトは約1.5cm角の大きさに切る。

  6. 6

    ボウルにトマトときくらげを入れてメンマを汁ごと入れて混ぜる。

  7. 7

    しょうゆ・酢・ごま油・白いりごまを加えて味がまんべんなくつくように和える。冷蔵庫でしっかり冷やす。器に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

きくらげは生でも乾燥でもきちんと下処理してください。湯で上がったらしっかり水気を切ってください。

メンマの味によって調味してください。酢はさっぱりするので加えていますが苦手な方は加えなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

生のきくらげをスーパーで見つけました。ちょうどメンマの買い置きがあったので夏らしいトマトのサラダを考えました。トマトの代わりにきゅうりでも良いです♪
レシピID : 6392968 公開日 : 20/08/09 更新日 : 20/08/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年3月26日
初れぽ
写真
✳︎izumi✳︎
メンマが味のアクセントになりますね♪木耳食感良く美味しかったです
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( )
ホンザワラ
トマト・メンマ・きくらげのサラダ
by ホンザワラ