本格　海老マヨネーズ

えびの下ごしらえをする。生の場合は、皮をはいて背わたを取り除いて水洗いをする。

水をふき取りつつ、片栗粉をまぶす。
☆印の調味料を混ぜてﾎﾞｳﾙにいれておく。

油を多めにひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝでえびを炒める。えびの色がかわって、衣があがったかんじになったら☆のボウルにいれる。