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チキンイエローカレー

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Description

マイルドな中にも辛味がある濃厚なカレーです。

材料 （4人分）

じゃがいも
４個
玉ねぎ
１個
ピーマン
３個
鶏肉（むね、もも、ささみ、なんでも）
それぞれ好きな分量で構いません。私は、ささみ５本で作ります。
カレーペースト
１袋
ココナッツミルク
１缶

作り方

  1. 1

    じゃがいもと玉ねぎはクシ切り、ピーマンは色紙切り（食べやすくなっていれば良い）

  2. 2

    鶏肉も食べやすい大きさに切る

  3. 3

    じゃがいもは、素揚げしておく

  4. 4

    玉ねぎと鶏肉を炒め、鶏肉に火が通ったらピーマンも炒める

  5. 5

    写真

    カレーペーストを入れて炒める

  6. 6

    写真

    ココナッツミルクを入れて煮込む

  7. 7

    素揚げしたじゃがいもを加えてよく混ぜたら出来上がり

コツ・ポイント

じゃがいもの素揚げ！
これをやると本当に美味しい。
あと、我が家のイエローカレーは水を加えないので濃厚です。
カレーペーストやココナッツミルクはカルディなどの輸入食品店で購入しています。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれていた我が家の味です
レシピID : 6399787 公開日 : 20/08/14 更新日 : 20/08/14

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＊＊まき＊＊
チキンイエローカレー
by ＊＊まき＊＊