夏に食べタイ！みかん鯛風☆土鍋de鯛めし

鯛の頭やアラなど昆布を入れて茹でる。

鯛の背に切り身を数カ所入れる。深めに＊

土鍋に研いだお米を入れ鯛、オレンジの皮をのせ熱いだし汁を鯛にかけながら、切り身が開くようにかける。隠し味の醤油もかける。

5分くらい中火にかけ、さらに、弱火で5分くらい炊く。
お米の炊き具合で調整してください＊

お焦げの香りがしてきたら、火を止め、オレンジの皮、三つ葉を飾り完成ー☆

鯛を崩し、骨を取り除きながら、お皿に盛り付けてください＊