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きゅうりの佃煮

きゅうりの佃煮の画像

Description

大きくなったきゅうりの大量消費に。

材料

きゅうり
3kg
刻み昆布
20g
かえりちりめん（ちりめんじゃこ）
25g
塩
30g
砂糖
100g
醤油
100cc
液体鰹だし
小さじ1
5倍酢原液
20cc
千切り生姜
30g
刻み昆布
25g
赤とうがらし（輪切り）
1本
 
 

作り方

  1. 1

    きゅうり3kgを刻んで、塩30グラム（1%）で一晩塩漬け。

  2. 2

    しっかり水気を絞り、きゅうりを2kg以下にする。

  3. 3

    きゅうりとちりめん意外の材料を沸騰させ、その中にきゅうりとかえりちりめんを入れる。汁がなくなるまで煮詰める

  4. 4

    お好みで鰹節や胡麻を入れても良い。

コツ・ポイント

きゅうりの水分をしっかりきること。

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピです。
レシピID : 6400012 公開日 : 20/08/14 更新日 : 20/08/14

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きゅうりの佃煮
by クックCGAK27☆