【夏バテ防止！】チキンの夏野菜カレー

油をひいてにんにくを入れて肉を焼き軽く塩こしょうをふる。(チキンは大きめに切る。)

なす、パプリカ、にんじんをたて切りにする。たまねぎをくしがたにする。(なすを三分ほど電子レンジでチンする。)

肉が両面焦げ目がついたら、たまねぎ、なす、にんじん、パプリカ、ピーマンの順でいれる。

ルーがトロッとしたら盛り付けて完成です。