お弁当に◎白だしで簡単♪だし巻き玉子
みずか★
作り方
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1
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卵2個を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
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2
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玉子焼き器を中火にかけてよく熱する。←よく熱するのが重要
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3
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ごま油を引いて1を適量流し入れ（1/3くらいが目安）、細長くまとめる。
ここでは細長くなれば巻かなくてもOK！
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4
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さらにごま油を引き、1を適量流し入れる。
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5
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まとまっている玉子焼きの下にも流し入れて、火が通って来たら巻く。
残りの卵液も同様に巻く。
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6
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形が悪くなっちゃったという時は、熱いうちにラップに包み、巻きすで巻く。
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7
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巻きすの端に輪ゴムを巻いて粗熱が取れるまで立てておく。
切る時は、巻きすの跡が付いたところで切ると綺麗。
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8
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お水を入れるとジューシーな仕上がりになりますが、お弁当には汁気が心配なので水は足していません。
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9
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お砂糖はお好みで増減してくださいね♪
ちなみに夫はもっと甘い方が好みなので、いつもは小さじ2～大さじ1弱入れてます(笑)
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10
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2020/09/09
クックパッドニュースに掲載されました！
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コツ・ポイント
玉子焼き器をよく熱しておくと、ふっくらと仕上がり、くっつきにくいです。
卵液を流し入れるのは卵2個なら3回くらいを目安に。
弱火だったり、少量ずつ回数多く流し入れるとぎっちりと固くなったり、玉子焼き器にくっつきやすくなったりします。
卵液を流し入れるのは卵2個なら3回くらいを目安に。
弱火だったり、少量ずつ回数多く流し入れるとぎっちりと固くなったり、玉子焼き器にくっつきやすくなったりします。
このレシピの生い立ち
【いらない情報】
その昔（四半世紀以上前(笑)）会社の同期の玉子焼きが美味しすぎて、秘訣を聞いたら「ごま油で焼く」と。
それ以来、我が家でもごま油が定番になってます。
もちろんサラダ油でもOKですが、良かったらお試しあれ♡
その昔（四半世紀以上前(笑)）会社の同期の玉子焼きが美味しすぎて、秘訣を聞いたら「ごま油で焼く」と。
それ以来、我が家でもごま油が定番になってます。
もちろんサラダ油でもOKですが、良かったらお試しあれ♡
みずか★
