ポリ袋で漬けフライパンで焼く　鯖の味噌焼

★の味噌ダレを混ぜておく。砂糖はお好みで。
※私は砂糖はあまり使わないのですが、隠し味程度にいれても美味しいと思います。

鯖、２枚おろしを３切れくらいに切る。
※もちろん、３枚おろしでも。骨付きがお得のような気がして、枚おろしを買ってしまう

鯖に１．の味噌だれをぬる

もれたらいやなので、もう一重袋にいれる。
冷蔵庫にいれる。
※レジ袋は有料化したので、食パンの袋とか（笑）

最低でも１日おいたら。
フライパンで焼く。味噌がなるべく焦げないようにちょっと強めの弱火くらいで。

ひっくり返す。皮はボロボロします。仕方ないです。
ふたをして焼く
焼き上がりは鉄串を刺して確認。熱くなっていたらOK

【すぐ焼かない分は、漬けたママ冷凍室で保管】
冷凍室→冷蔵庫に移して解凍してから、フライパンで焼いてください。

←野菜を追加するときは、野菜の種類によっては追加で油をかけると美味しくやけます。
茄子は、油をかけたほうが美味しいです

←玉ねぎ、ネギは油なくても美味しいです。
←お好みでどうぞ。

冷凍保存している間にも味が漬かっています。あまり長期間おくと塩辛くなりすぎるかも。１週間か１０日程度で食べています