じゃがいものシャキシャキサラダ

ポテトサラダの中でも歯ごたえがあってなかなか好評を博した一品です。

材料 (2人分)

じゃがいも(メークイーン)
2~3個
にんじん
1/2本
きゅうり
1/2本
ハム
2枚
少々
黒こしょう
少々
マヨネーズ
適量

1

じゃがいもは皮をむき、スライサーなどを使って薄く切り、千切りにして水にさらします。
ハム、にんじん、きゅうりも千切りにします。

2

水にさらしてあるじゃがいもをお湯を沸かした鍋に入れ、すぐに取り出し、氷水に潜らせます。
ザルにあげ、よく水気を・・・

3

よく水気を切ったじゃがいもとあらかじめ切っておいた材料をボ-ルに入れ、塩、黒こしょう、マヨネ-ズで味付けます。この時の味付けはお好みだと思います・・・。よく混ざったら出来上がり!!

コツ・ポイント

千切りにしたジャガイモは必ず湯通しすることをお忘れずに・・・。

このレシピの生い立ち

あるサラダ専門店で売られていたものを再現してみたところ、どこかでちとオリジナルっぽくなってしまいました(^^ゞ
レシピID : 64013 公開日 : 02/09/08 更新日 : 02/09/08

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