ゴーヤーとパインのさっぱり和え
Description
ゴーヤーは野菜の中でもビタミンＣが抜群に豊富。パインと合わせて夏らしい１品に☆
一人当たり３６kcal by沖縄市
一人当たり３６kcal by沖縄市
沖縄市役所市民健康課
材料
（４人分）
作り方
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1
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材料をそろえます。
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2
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ゴーヤーは縦半分に切って、中綿を取りのぞきます。
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3
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ゴーヤーは薄くスライスします。
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4
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③のゴーヤーを軽く茹でます。
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5
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パインは食べやすい大きさに切ります。(缶詰のパインでもいいですよ♪)
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6
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★の調味料を、混ぜ合わせます。
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7
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④、⑤と⑥の調味料を、混ぜ合わせたら出来上がり(^^♪
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8
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今回は生のパインを器に使用しました。
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コツ・ポイント
ゴーヤーは茹でることで、苦みを抑えることができます。他に塩もみすることで、苦みを和らげることができますが、ビタミンＣも豊富なので「茹ですぎ」「塩もみ」のし過ぎには注意して下さいね。
このレシピの生い立ち
パインを合わせることで、ゴーヤーが苦手な方でも、食べやすい和え物にしました(^_-)-☆
このレシピの作者
沖縄市役所市民健康課
