玉子焼き「卵焼き」（砂糖入りと砂糖なし）
itasan18
作り方
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玉子を割りほぐす。混ぜすぎず、多少卵白が残っている感じに。
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調味料を合わせる。
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合わせ調味料を玉子にいれて混ぜ合わせる。
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卵焼き器を中火で温め、菜箸の先に卵液をつけ、卵焼き器の中央に筋を書いて温度を見る。
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サラダ油を引き５０mlずつ入れて焼いていく。
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なるべく表面が半熟状態で巻いていく。
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手前まで巻いたら、卵焼き器の向こう側に油を塗り、巻いた玉子を向こう側にずらす。
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卵焼き器の手前側に油を塗り
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9
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手前側に卵液を５０ml入れる。
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焼けた玉子の下に卵液を入れる。
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同じように巻いていく。なれないうちは卵液を２つに分けて二本焼くようにする。
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同じ要領で油を引きながら焼いていく。
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焼けたら巻き簾にとり、形を整える。
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砂糖なしの卵焼きで作ります。【出し巻サンド】
レシピID : 6431471
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https://youtu.be/0_QVr3hiWyo
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コツ・ポイント
鰹だしが無い場合、顆粒だしの素＋水でOKです。焼く時の温度と音（ジュっ）が重要です。【砂糖あり】はおかずやお弁当に。少し焦げ目を付けて。【砂糖なし】は砂糖が入ってないのでおつまみに適しています。糖質制限のある方にも。焦げ目は付けないように。
このレシピの生い立ち
家庭でも美味しい玉子焼きを作ってもらいたくて投稿しました。動画の後半は「出し巻サンド」を紹介してます。
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