無限キャベツ 金のキャベツ炒め卵とじご飯
てりやきキッチン
作り方
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1
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豚こま肉を細かく刻んでおきますキャベツもまず焼きのお好み焼きを作るぐらいに細かく刻んでおきます
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2
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卵一つをよくかき混ぜてめんつゆと砂糖で下味をつけておきます
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3
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フライパンにサラダ油をひいて 細かく刻んだ豚肉を入れ塩コショウで味付けをします、 半分ぐらい火が通ったら キャベツを投入
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4
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キャベツと豚肉をよく混ぜて 弱火にして フライパンに蓋をして蒸し焼きにしてキャベツを柔らかくします
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6
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キャベツと豚肉がよく炒まって弱火にしたら溶き卵を流し入れます、 卵を流し入れたらしばらく 卵の表面に 焼きを入れます
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7
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香ばしく仕上げなくても良い人はそのまま卵をかき混ぜてください香ばしい方が好みの人は少し卵を焼いてからかき混ぜてください
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8
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仕上げに 醤油をぐるりと一周ふりかけて具材をさっと炒めたら火を止めて ご飯の上に盛り付けてください
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9
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ご飯の上に盛り付ければ出来上がり ご飯の上に乗せたくない人はお皿の上に乗せておかずとして食べてください
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コツ・ポイント
卵にしっかりとめんつゆと砂糖で濃いめの味付けをしている ところがポイントです キャベツと豚肉にそんなにたくさんの調味料を入れてないけどしっかりとした味になるのはそのためです、 シャキシャキキャベツがいい人は蓋をしないでそのまま炒めてください
このレシピの生い立ち
元々は限られた材料の中で生まれたまかない料理です 寮生活の時とかに 安くてお腹いっぱいになれて美味しいものを考えていた時に生まれたレシピです、 お店の厨房のまかないでも出してましたし家庭のご飯に出してもとても好評な一品です、 材料費も安い
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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