下ごしらえはレンジで簡単!★トローン!カスタードプディング★
作り方
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1
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~準備~プリン型に、バターを塗っておく。
~カラメルソース~
耐熱容器に、●を入れてレンジ強で約4~5分加熱する。加熱途中で、飴色になったら、水大さじ1を加えて、手早く混ぜる。
バターを塗ったプリン型に、カラメルソースを分け入れる。
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2
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~プディング~
耐熱容器に、牛乳・砂糖を入れて混ぜ、レンジ強で約5分加熱する。
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3
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ボウルに卵を割り入れて、ほぐし1の卵液を、少しづつ入れて、よく混ぜる。
その後、漉し器(私は、お味噌を溶くのに使うザル?を使用)で漉し、コアントローを加える。(お好みで、バニラエッセンスでも)
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4
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カラメルソースを入れたプリン型に、8分目位までプリン液を流し入れ、オーブンの天板に並べる。天板に、400mlの水を注ぐ。
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5
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オーブンの下段に天板をセットし、
150℃で約30~35分間焼く。
竹串を刺して、生っぽいのが、ついてこなければ、出来あがり。
荒熱をとってから、冷蔵庫で良く冷やして
頂く。
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6
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※私の家のレンジは、600Wです。500Wのレンジをお使いの方は、少々時間を多くとって見て下さい。型抜きをされる方は、プリン型にバターを塗りますが、
そのまま容器ごと、頂く場合、塗りバターは、要りません。
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7
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※我が家では、一つ一つ容器にカラメルを入れたり、プリン液を流し込むのが面倒なので、大きな型に入れて、焼き上げます。この分量だと、18~20センチのケーキ型で入ります。
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コツ・ポイント
水を加える時、(カラメル)はじけるので、注意して下さい。プリン液を、漉すのを忘れずに!漉すと、滑らかになります!
このレシピの生い立ち
いろんな本、レシピを作ってみました。
蒸しプリンが、今までの私の主流でしたが、焼きプリンでも結構、この食感お気に入りです!電子レンジの、説明書を参考に作ってみました。
蒸しプリンが、今までの私の主流でしたが、焼きプリンでも結構、この食感お気に入りです!電子レンジの、説明書を参考に作ってみました。