ミートソースのニョッキ

たまねぎ・ピーマンはみじん切り、トマトは皮をむいて刻み、小松菜はざくざくと切る。

ひき肉をいため、色が変わったらたまねぎをいれ透明になるまでゆっくり炒める。

トマトの水煮を加え、赤ワインを入れて10分ほど煮込む。

塩・こしょう・砂糖をいれ好みの味に仕上げる。

大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をいれて沸騰させる。ニョッキを入れ茹で上がってきたらすぐに上げ、ソースを絡る。

♡アレンジ♡
耐熱容器にソースを入れ、ニョッキと溶けるタイプのチーズを載せて180度のオーブンで15分ほど焼きます。