ランチにも♡冷やし豆乳坦々そうめん
mari＊314
作り方
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1
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★の材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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●の材料を全て耐熱容器に入れて混ぜ、ラップをして600wのレンジで3分加熱する。
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3
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たっぷりの沸騰したお湯でそうめんを時間通りゆで、氷水でしめる。
この時に一緒にチンゲンサイもゆでるとよい。
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4
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そうめんの水気をしっかり切り、お皿に盛る。
★のつゆを注ぎ、●のそぼろとチンゲンサイをのせ、お好みでラー油をかける。
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コツ・ポイント
◆めんつゆは2倍濃縮を使う場合は大さじ4.5杯に。
味見をしてお好みの濃さでOK！
◆辛いのが苦手な方は豆板醤はなしでも。
コチュジャンや甜麺醤に変更しても◎
◆チンゲンサイ→ネギで代用OK！
◆そうめんの水気はしっかり切って♪
味見をしてお好みの濃さでOK！
◆辛いのが苦手な方は豆板醤はなしでも。
コチュジャンや甜麺醤に変更しても◎
◆チンゲンサイ→ネギで代用OK！
◆そうめんの水気はしっかり切って♪
このレシピの生い立ち
豆乳があまっていたので♪
mari＊314
