【からあげ】プロが教える唐揚げの作り方
辻クッキング
作り方
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1
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ニンニク1片の皮をむいて芽を取り、ニンニクをすりおろします。
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2
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同じボウルにニンニクと同量の生姜をすりおろします。
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3
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同じボウルにみりん大さじ2、料理酒大さじ2、醤油大さじ1、塩をひとつまみ(1g)入れて混ぜます。
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4
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もも肉200gを一口大に切ります。
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5
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タレに鶏肉を入れて混ぜます。
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6
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鍋に揚げ油を注ぎ180℃に熱します。
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7
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1時間タレに漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶし鍋に入れます。
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8
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中まで火が通り、こんがりと色づいたら油を切ります。
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9
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お好みで水菜を添えて盛りつけたら完成！
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コツ・ポイント
・タレに鶏肉を入れて混ぜた後、1時間程そのまま置いておくと鶏肉に味がしっかり染み込みます。
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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