レンチン茄子のサッパリ甘酢ネギだれ
かっくろ
作り方
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1
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ねぎと生姜をみじん切りにして、調味料を混ぜる
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2
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ねぎは長ねぎだけ、青ねぎだけ、半々などお好みでどうぞ♪
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3
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茄子を食べやすい大きさに切る。長さを半分にして縦に８等分にしても食べやすいです
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4
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茄子にフンワリとラップをかけ、レンジで加熱する
この日は大きめの茄子２本で600w３分ほど加熱してます
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5
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火傷に注意しながら取り出して、甘酢ネギだれをかけて完成
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6
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出来たて熱々でも、茄子を冷たく冷やしても、どちらでもお好みでどうぞ♪
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コツ・ポイント
◆すし酢はかんたん酢などの甘酢で代用OK。酢と砂糖を好みの味に混ぜても◎◆ネギだれを最初に作って、ネギをしんなりさせておくこと♪◆ごま油を辣油にしたり、アレンジ大歓迎です♪
このレシピの生い立ち
レンチン蒸し茄子はいつもワンパターンなごまドレ、もう少しサッパリと食べたくて甘酢かけを思いつき、それなら油淋鶏のようにネギと生姜も加えてみようと。甘酢とネギと生姜でサッパリしつつ、ごま油でコクもあるタレになりました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かっくろ
