ゴーヤと豚肉のペペロンチーノ

ゴーヤは縦半分にして種とワタを取り除く。3㎜幅程の薄切りして塩少々（分量外）を揉み込み５分程おき水分が出てきたら絞る。

鍋にお湯を沸かし塩ひとつまみ（分量外）を加えパスタを袋に表示されている通りの時間より１分短めに茹でる。

フライパンに◆を入れ
中火弱で炒める。香りがたったら豚肉を加え炒め色が変わってきたらゴーヤを加え炒める。

２のパスタと茹で汁とバターを加え全体に馴染むように絡める。
塩・ブラックペッパーを加え味を整える。

※タカラ本みりん「国産米100％」〈米麹で甘みまろやか〉を使用しました。