ラタトゥイユからアクアパッツァ
Description
ラタトゥイユと赤青、あさりを合体した適当料理
hina＆coMAM
作り方
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1
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オリーブ油を熱し、ニンニクとローリエで香りを出す
赤魚は軽く塩胡椒（分量外）
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2
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赤魚を軽く焼きめがつくくらい焼いて取り出す
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3
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フライパンを軽くキッチンペーパーなどで拭い、野菜を入れる…好みです。
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4
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塩を振る。トマト2個も有れば、水分は十分出てくるのではないでしょうか。ラタトゥイユ風に調整してください。
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5
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先に焼いた赤魚を戻し、塩抜きしたアサリを投入。フライパンに蓋をし待つ。、
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6
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あさりが開く頃…全体がいい感じに蒸しあがっているはずです。
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コツ・ポイント
水を入れない。酒も入れてない。旨味を逃さないためにも手短に。お鍋の中の様子を見て、食べる人の好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
赤魚をしっとり食べたかったので。野菜も取りたかったので。夏休みなので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
hina＆coMAM
