鶏肉と豆腐の甘酢煮

鶏肉と豆腐の甘酢煮

Description

甘酢煮も豆腐を加えるとおいしさが倍増です!

材料 (4人分)

一丁寄せ生とうふ(もめん)
1丁
鶏もも肉(むね肉でもok)
1枚
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
パプリカ(赤、黄)
各1個
カシューナッツ
適量
大2
酒(水でもok)
大2
砂糖
大2
しょうゆ
大2
サラダ油
適量
適量

作り方

1

写真

「一丁寄せ生とうふ」は水切りいらず。
そのままお料理に使うことができるのでお手軽です。

2

写真

豆腐を10等分に切り、片栗粉をつけて多めのサラダ油で両面焼く。

3

写真

フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子で香りを出し、鶏肉に火をとおす。

4

写真

玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加え炒める。

5

写真

焼いた豆腐、カシューナッツを加え、甘酢しょうゆで煮る。
煮汁がなくなったら出来上がりです。

コツ・ポイント

ケチャップをいれて酢豚風にしてもいいと思います。
豆腐についた片栗粉でほどよいツヤが出るので、片栗粉で甘酢あんにしないほうが軽くて好きです。
カシューナッツを入れると一味違います。

このレシピの生い立ち

「一丁寄せ生とうふ」は、水切りいらず。
とてもおいしい豆腐なので、冷奴だけでなくお料理にも使いたいと考えたレシピです。

鶏肉だけよりも軽くておいしいので、豆腐に片栗粉をまぶして炒めるひと手間をかける価値があります。
レシピID : 6408568 公開日 : 20/08/19 更新日 : 20/08/20

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