ぷっちょで簡単♪おしゃれなスフレグラッセ
Minly3
作り方
-
-
1
-
牛乳パックを切って型に巻きつけてマスキングテープなどで留めておきます。隙間なくぴっちり巻くのがコツです。
-
-
-
2
-
生クリームはふわっとする程度に泡立てておき、ラップして冷蔵庫で冷やしておきます。
-
-
-
3
-
今回はツイステのぷっちょを10粒使用します。
-
-
-
4
-
ぷっちょが溶けやすいよう小さくカットします。水か牛乳を入れてラップしてレンジに1分半かけ、よくかき混ぜ冷まします。
-
-
-
5
-
卵白は半分くらいふわっとなる程度に泡立てます。
一度このままおいておきます。
-
-
-
6
-
小鍋に砂糖と水を入れて中火で煮立たせ、沸騰したら火を弱めてそのまま煮て、水に落として固まるくらいになったら火を止めます。
-
-
-
7
-
5の卵白に6のシロップを加えながら泡立てて角が立つくらいになったらメレンゲできあがりです。
-
-
-
8
-
メレンゲと４の溶かしたぷっちょを混ぜます。
-
-
-
9
-
8に2の生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ少し取り分けて食用色素で濃い紫の生地を作り、多い方はピンクっぽい紫にします。
-
-
-
10
-
９のピンクっぽい生地を1で用意した型に入れます。
-
-
-
11
-
濃い紫の生地ものせスプーンでかき混ぜマーブル模様にします。あとは冷凍庫で４～5時間冷やして固めます。
-
-
-
12
-
固まったら牛乳パックを外し、ミントやラズベリーなどトッピングして完成です。
-
-
-
13
-
溶けると型からあふれてしまうので、牛乳パックを外した後は冷凍庫に入れておき、食べる直前にデコレーションしてくださいね。
-
-
-
14
-
ツイステぷっちょ以外のお好きなフレーバーでもどうぞ。
-
-
-
15
-
若干異なりますが動画も公開中です。
-
-
-
16
-
ニコニコ動画版→https://www.nicovideo.jp/watch/sm37384107
-
-
-
17
-
YouTube版→https://youtu.be/esXXAve4uC4
-
コツ・ポイント
ぷっちょに油分があるので、メレンゲと合わせた時結構液状になりますが、生クリームと合わせるととろみがつくので、慌てず優しくヘラで底からすくうように混ぜ合わせます。
色は好みでつけましたが、つけなくても優し色合いに仕上がります。
色は好みでつけましたが、つけなくても優し色合いに仕上がります。
このレシピの生い立ち
シール付きのぷっちょが減りにくいので夏にぴったりの冷たいお菓子を作りたくてアレンジしました。やさしいふわっとした口どけで、いつも食べてるぷっちょと違った楽しみ方ができます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Minly3
