鯛のあらで炊飯器ピラフ

鯛のあらに塩をふり、5分ほど置いたら流水で洗い流す。血合いがあれぱよく洗い流す。

水気を拭いた鯛を、グリルかフライパンでこんがり焼く。

あら熱が取れたら、身だけ取っておく。

炊き上がったら、鯛のあらを取り除き、バターと取り分けておいた鯛の身を混ぜる。味見して薄ければ塩コショウを足す。