ゴーヤーチャンプルー♪豚ミンチで♪

豆腐は、キッチンペーパーで包んで水切りします。
サイコロ状に切ります。

ゴーヤーは縦半分に切ってから、種を取り除いて1cm幅にきります。塩（分量外）をもみこんで水にさらします。

フライパンにごま油をひいて、豚ミンチ・洗って水気を絞ったゴーヤーを入れて炒めます。

具材に火がとおったら、●印を加えて炒めます。

調味料がからまったら、溶き卵を加えて炒めからめます。

卵に火がとおったら、かつお節を加えます。