藤田さんのキムチ鍋

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とにかく材料を鍋用に切る。（白菜は、軸のほうは繊維に沿うような感じで１cm幅で切った方が煮え安いそうです）
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鍋を火にかけ（もしくはホットプレートを熱し）、ごま油を引く。油が暖まったら、豚肉を３～４切れ炒める。よく炒めたら、1/4量のキムチを入れてよく炒める。
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２に水をお玉１杯くらい入れる。沸いてきたら、ミソを加えてよく溶く。
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３に鍋の材料を全種類とキムチの元を入れる。キムチは1/4程度残しておく。全部入ったら水を鍋の深さの2/3ほど入れて（野菜から水が出るからです）ふたをして煮る。
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沸いてきたら味を見る。キムチと醤油で加減していくと良いです。

キムチは炒めると香りが出ます。よく炒めましょう。もしかして、土鍋より深めのホットプレートとかの方がいいかも。

遠距離恋愛中、ダーリンのアパートで一人帰りを待つ私。それを不憫と思ったダーリンが、たまたま仕事が休みだった藤田さんに連絡して、私を預けました。初対面の女同士で作った記念の一品。

レシピID : 64102 公開日 : 02/09/09 更新日 : 05/04/05

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