緑豆のカレー（ムン エタ カリー）
Deepani
作り方
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1
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緑豆は4～5時間水につけておく。
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2
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ココナツオイルと★を全部鍋に入れ、軽く炒めてから、1の緑豆と水を加え、よく混ぜ、蓋をして弱火で5分程煮込む。
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3
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２の鍋にココナツミルクを加え、さらに8～10分、豆が少しはじけてくるまで煮込み、最後に塩で味を調える。
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コツ・ポイント
緑豆は浸水させておく必要のない豆ですが、前もって浸水しておくと、短時間で調理することができます。
浸水できなかった時は、2の煮込み時間を30分くらいにしてください。
浸水できなかった時は、2の煮込み時間を30分くらいにしてください。
このレシピの生い立ち
亭主がなぜかレンズ豆のカレーを好まないので、緑豆で作ったら、こちらの方は気に入ってくれました！
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Deepani
