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琉球☆プリン

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Description

おばぁの味を限りなく再現しました。
黒蜜がプリンの味を引き立てます♪

材料 （プリンカップ５個分）

牛乳
250ml
卵
2個
砂糖
35ｇ
バニラエッセンス
数滴
粉ゼラチン
5ｇ
お湯
50ｃｃ
黒蜜
5ｇ

作り方

  1. 1

    鍋に牛乳を入れ
    中火で湯気がでるまで温めて火を止める

  2. 2

    ボウルに卵と砂糖を
    入れ泡立て器で
    よく混ぜる

  3. 3

    ２の卵液を温めた
    牛乳の鍋に少量ずつ
    加えながらよく
    混ぜ合わせる

  4. 4

    弱火で鍋を温めて
    再び湯気がでるまで
    温める

  5. 5

    火を止めて、お湯５０ｃｃで溶かした粉ゼラチンを入れて
    さらによく混ぜる

  6. 6

    ５にバニラエッセンスを数滴加える

  7. 7

    キッチンペーパーを
    敷いた、ざるでこす
    ※よりなめらかに
    するために２回こしてもよい

  8. 8

    ７をプリン型に流し入れ、黒蜜を
    容器の縁から
    そっと入れる

  9. 9

    粗熱が取れたら
    冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり

コツ・ポイント

牛乳は沸騰させないように
工程の都度よくかき混ぜて
ください
ラップをかけて
乾燥しすぎないよう
冷やしてネ

このレシピの生い立ち

和風のお菓子以外で
黒蜜を再利用したくて
大人の味に仕上がった
一品となりました
レシピID : 6413157 公開日 : 20/08/23 更新日 : 20/08/23

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琉球☆プリン
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