バタースティック風、チョコスティックパン

★はじめに★
頑張って作りレシピにしましたが、失敗もしました。ご注意下さい！
チョコの扱いに失敗しました。
夏は難しい！

ホームベーカリーの容器に、パン生地の材料すべてを入れて、パン生地コースで1次発酵までやります。
☆機種によって違います。

パン生地を作っている間に、パンに挟むチョコレートシートを作ります。

溶けたらよく混ぜて、ジプロックをお皿にのせ、チャックを開けて、電子レンジ(500W)で30秒加熱します。

一旦取り出して、よく混ぜます。

再度、電子レンジで30秒加熱します。
加熱したらよく混ぜます。

良く混ぜたら空気を抜きながら均一に延ばし、冷蔵庫で冷やします。
その後、冷凍庫で冷やした方が◎
★チョコが柔らかくて失敗

パン生地の1次発酵が終わったら、ボウルに生地を取り出しラップをして15分休ませます。

スーパの薄いビニル袋を開き敷いて、生地を取り出して、上にも被せて、縦35cm×横20cmの長方形に伸ばします。

生地の周囲を開けて、生地の2/3の部分に、チョコシートをのせて塗り広げます。
端は空けておきます。

★チョコが柔らかくてシートにならず、仕方ないので、チョコクリームとして、塗りつけました。約1/4ずつの分量で。

チョコシートがのっていない生地1/3を始めに中側に折り込みます。

その生地を麺棒でのばし、目標、縦35cm×横20cmの長方形にします。
でも、そこまで大きくのばせませんでした。

同じように、チョコシートをのせて、3つ折りにします。

さらに、その生地を麺棒でのばします。
☆のばす時、チョコが飛び出しました。まあ、素人なので気にしません。

細長い生地をツイスト(ねじって)させていきます。
端と端を持って、引っ張りながらねじるといいです。
★ベロベロですが。

クッキングシートを敷いた天板に並べて、40度で15分～20分程度、2次発酵させます。
1.5倍ぐらいに膨らめばOK

量が多いので、2段にして発酵させました。
片方は網にのせました。

180度に予熱しておいたオーブンで15分焼きます。焦げないように様子を見ましょう。

これを2回繰り返して焼いていきます。
☆オーブンを冷まさないように扉の開閉は素早く、開けっ放しにしない。

網の上で冷まして、完成です。
★途中、チョコの取扱いが大変でしたが、結果的に凄く美味しく出来ました。

ジプロック袋は、100均ダイソーのフリーザーバッグMorLを推奨。厚さ70ミクロン(0.07mm)、耐熱温度は-20℃

レシピID : 4842790
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