ニンジンとグレフルと生ハムの冷製パスタ
Description
暑い夏には酸味のあるさっぱりした冷製パスタが食べたい！グレープフルーツの甘みと生ハムの塩気の相性がいいですよ。
るんきな
材料
（2人分）
作り方
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1
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水に塩を入れて沸騰したらパスタを入れて茹でます。茹で時間は袋表記にプラス1分ぐらいで。
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2
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ボウルにキャロットラペ(ID:6407328)とグレープフルーツを入れて混ぜます。グレープフルーツは汁を絞って入れます。
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3
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パスタが茹で上がったら氷水で冷やします。
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4
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2にEVオリーブオイルを入れて混ぜてオイルを乳化させます。
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5
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パスタを入れてよく混ぜます。
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6
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お皿に盛り付けて生ハムを添えます。
仕上げにブラックペッパーを散らして完成です。
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コツ・ポイント
混ぜるだけの簡単レシピです。
パスタは氷水で硬くなるので、ちょっと柔らかめに茹でておくといいです。
グレープフルーツはホワイトでもルビーでもいいですが、ルビーだとニンジンの色と似ているので見た目がオレンジになります。
パスタは氷水で硬くなるので、ちょっと柔らかめに茹でておくといいです。
グレープフルーツはホワイトでもルビーでもいいですが、ルビーだとニンジンの色と似ているので見た目がオレンジになります。
このレシピの生い立ち
キャロットラペが残っていたので、グレープフルーツと混ぜて冷製パスタにしてみました。
キャロットラペのワインビネガーの酸味とグレープフルーツの甘酸っぱい味と生ハムの塩気がいい組み合わせとなりました。
キャロットラペのワインビネガーの酸味とグレープフルーツの甘酸っぱい味と生ハムの塩気がいい組み合わせとなりました。
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るんきな
